?

Log in

No account? Create an account
Бенто и истории
mystifire — еда — ЖЖ 
Среди огромного списка вещей, которые нужно было приготовить поступлению в садик, больше всего меня пугало слово "бенто". И хотя моя учительница подарила мне к тому моменту книгу по бенто, все равно было страшно. Я не могла разобраться ни в том, что нужно купить для его упаковки, ни в том как и из чего его можно приготовить ребенку, которому на тот момент не было еще двух лет. Но все-таки, когда после нескольких дней пробных заходов в садик сын впервые собирался остаться там на четыре часа, я переборола себя и приготовила Максу бенто. Фото этого чуда я гордо отправила бабушкам и дедушкам, которые изначально были против того, чтобы ребенок шел в детский сад так рано. Увидев эти замечательные фото они еще раз уверились в своей правоте и всплакнули над "сиротским узелком" с которым отправляется в сад их единственный внук.

DSC_9465m_resize

Не пугайтесь!Свернуть )

В общем, было над чем поплакать, было...
Немного получаться стало уже потом. Об этом здесь.
promo mystifire november 30, 2012 12:00 7
Buy for 20 tokens
Навстречу нам по дорожке важно шествовал черный лебедь ростом с Макса. Сын не испугался и спросил: «Он говорящий? С ним можно поговорити?». «Попробуй!» - ответила я. Но чем можно разговаривать с черным лебедем он не знал, поэтому просто предложил ему йогурт. Лебедь был…
Друзья, сегодня в моём журнале эксклюзивно для Вас я выкладываю пост в формате популярного ЖЖ-сообщества "Один мой день" - odin_moy_den. Вопросы и комментрии к этому посту в корректной форме приветствуются!
Итак:

Всем привет! Я - Алена, мне 30 лет. На время моего отпуска по уходу за ребенком я вместе с мужем и сыном Максом переехала жить в Японию. День, о котором я хочу рассказать, - 10 января 2013 - мы провели в погоне за кадомацу.  В этом посте я расскажу, что это за "зверь" и почему я собралась за ним гоняться именно сегодня. В процессе фотоохоты в этот день мы с сыном посетим 2 музея, 3 ресторана, 4 храма. А ещё найдём и отснимем около десятка кадомацу. Под катом - 45 фото и рассказ об одном моем дне, в котором переплетаются прелести и трудности жизни в японской глуши.
1.
DSC_5349m_resize

Добро пожаловать в один мой день!Свернуть )
Мне сложно представить, как выглядит мой день со стороны, но вспоминая его, я сама себе завидую...



Рассказы и истории о жизни в Японии и не только:

Операция "Помоги гайдзину"
Япония. Зимние зарисовки
Так рождаются легенды...
"Ужин аристократа"
Свадьба в Японии
Похоронные традиции Японии
Трудности перевода и прелести недопонимания

Идеальный дом японского пенсионера
Макдональдс как место социализации (или сказ о том, где человеку жить хорошо)
Японский детский садик. Креативные обеды для детей: О бэнто
Сегодня нам исполнилось 3 года. Вручили имениннику детский торт, попросили загадать желание и задуть свечи.   Удивительно, но то, что он загадал тут же сбылось...

Желания: детские и взрослые...Свернуть )

DSC_3681


А Вы загадываете реально выполнимые желания?
Переезд из Японии в Россию с маленьким ребенком и всеми пожитками обещал быть "занимательным". Чтобы хоть как-то развлечься в пути, мы во время всех трех перелетов мы решили заказать спецпитание. Бенто в этот раз не готовила, понадеявшись на адекватность спецменю и кафетериев и ожидая встретить бдительных служащих аэропортов, любящих открывать и обнюхивать содержимое коробочек, промышленным способом не запечатанных.

Перелет

Помимо развлекательной и сравнительной функции заказ индивидуального меню был необходим еще и по основной причине - его приносят раньше других, соответственно больше времени на кормление ребенка, который даже не смотря на перекусы в кафе аэропортов, оказывался голодным в полете.

Итак, питание: детское, мусульманское, кошерное...Свернуть )

Эксперимент с питанием на борту нам понравился. Основные плюсы особого меню - это более ранняя сервировка и  разнообразие. Основной минус - потенциальная непривычность к некоторым видам пищи. Впредь обязательно будем заказывать детское меню для ребенка и спецпитание для себя. Но вот какое именно спецпитание выбрать для себя в следующий раз - большой вопрос. Что посоветуете?
Правильный ответ на вчерашний пост «Что это за продукт?» - Камабоко! Мне очень понравились варианты майонез, тофу, сыр и сладости – взглянула на этот подарок другими глазами.  Если бы я не насмотрелась перед этим на всякие разные виды камабоко на заводе, то тот что с цветочками точно за мармеладку бы приняла :) Спасибо всем, кто угадывал!

Камабоко – это традиционный японский продукт с многовековой историей. Изготавливается он из сурими – мелко изрубленного филе белой рыбы (сельди, скумбрии или минтая) или креветок. Сурими обычно готовится либо сразу после отлова рыбы, прямо на борту специально оборудованного рыболовецкого судна, либо на прибрежном заводе. Из сурими, используя разные технологии производства, можно приготовить и камабоко и крабовые палочки. На заводе Ямаса (г. Химедзи), который мы посетили, есть отдельные линии для производства и того и другого.

Начать рассказ я хочу с самого интересного – с дегустации.

DSC_8983m_resize

Камабоко с морским угрем - анаго.

Визуальная дегустация далее...Свернуть )


Больше всего мне понравились камабоко, которые делались поварами в самом же магазине. Я еще раз убедилась в том, что самые вкусные камабоко  - с плавленым сливочным сыром. Они отличаются от продающихся у нас в магазинах, они не обладали изящной, предназначенной для бэнто, формой, и были похожи на большие снежки, но вкус у них был просто незабываемый.

Все это можно было приобрести на первом этаже и подняться на второй насладиться покупками...

О детской игровой комнате, кафетерии и самом производстве камабоко - в следующих постах.

9 Февраль 14:00 - КАТАЛОГ БЭНТО
Обновляемый список бэнто-рецептов и бенто-идей:

Креативный перекус: зеленый горошек с сыром, морковь, тефтели.
Бенто-идея здесь
DSC_0380_1_resize


Ссылки на другие рецепты...Свернуть )

Бэнто-анонс по результатам голосования читателей здесь

<br><br><br>
Когда мы переехали жить в Японию мы заново открыли для себя вкус устриц.

DSC_2370m_resize
От нашего дома до внутреннего японского моря всего сорок минут езды на машине. Тут мы впервые вживую увидели устричные фермы. Они располагаются вдоль побережья и можно ехать по серпантину вдоль моря и наслаждаться сверху видами моря и устричных ферм, предвкушая вкусный обед.
Читать дальше...Свернуть )
А вот сырых устриц мы здесь так и не попробовали - пытались заказать их несколько раз, и, каждый раз официант  убегал что-то выяснять на кухню, потом прибегал обратно, извинялся, и говорил, что сейчас подать сырые устрицы они не могут. Возможно потому, что мы всегда приезжаем сюда в послеобеденное время, нагулявшись и насмотрешись на окрестные красоты. В следующий раз попробуем приехать рано утром и повторить свою попытку заказа.

А недавно я подсмотрела как Как устроена устричная ферма

О жизни в Японии и японской кухне:
Мой сын очень любит макароны, сосиски, сыр и фигурную морковку, это, вобщем-то видно по всем моим бэнто. Стараясь как-то разнообразить бэнто из упомянутых ингредиентов, я использую как можно больше разновидностей макаронных изделий.
DSC_9605

Однажды мой выбор пал на зелененькие итальянские Fetuttccine all’uovo con spinaci – это не название фирмы, а вид пасты. Феттучини – это длинные макаронные изделия с плоским сечением, яичные (all’uovo) со шпинатом (spinaci). Зеленый цвет пасте по утверждению производителя придавала не порошковая добавка, а свежесорванные листья шпината. Попала ко мне эта заветная коробочка не просто так – даже в хороших магазинах у нас не найти хорошей яичной пасты, которую мой сын предпочитает пасте из твердых сортов пшеницы – поэтому она была заранее приобретена в магазине «заморских», вернее «заокеанских» – для Японии – деликатесов.
Читать дальше...Свернуть )
Во время субботней прогулки мы наткнулись на заброшенный сад с юзу. Сначала я засомневалась, он ли это, попробовала - действительно он! Сын тоже продегустировал, но потом благоразумно попросил разрешения "больше не есть юзу". Наверное, впервые мне пришлось разрешить ему что-либо не есть…
2DSC_0847_resize

Читать дальше...Свернуть )
This page was loaded ноя 14 2019, 10:52 am GMT.